آشپزباشی
آموزش و تهیه غذاها و دسرهای مختلف و متنوع ...
شکر : 160 گرم
نشاسته ذرت : 30 گرم
شیر : 600 میلی لیتر ( گرم )
تخم مرغ : 3 عدد
وانیل : کمی
... پوست رنده شده لیمو: 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش : 3 قلشف غذاخوری
کره : 2 قاشق غذاخوری
پودر کرم تارتار : 1/4 قاشق چای خوری
زرده ها و سفیده ها رو جدا می کنیم ...
نشاسته ، وانیل ، شکر و شیرو توی قابلمه مخلوط می کنیم ، زرده ها ، پوست لیمو رو اضافه کرده و روی حرارت متوسط میذاریم و تا غلیظ شدن مرتب هم می زنیم ...سپس از روی حرارت برمیداریم ، کره و آب لیمورو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کره کاملا ذوب بشه .....
پودینگ رو توی ظرف های مورد نظر می ریزیم و میذاریم تا خنک بشه ....
سفیده هارو با همزن می زنیم تا مثل برف سفید بشه ، بعد پودر کرم تارتارو اضافه می کنیم و یه کمی دیگه هم می زنیم ....
سفیده حجیم شده رو با قیف روی پودینگ می ریزیم ، قسم گریل فرو روشن می کنیم و تا زمانیکه سفیده ها قهوه ای طلایی بشه ، پوذینگ هارو توی فر میذاریم ....بعد هم تا موقع سرو توی یخچال میذاریم ....
نوش جونتون
| Design By : TopBloger.com |
